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〜居酒屋〜
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 BAMBOO(バンブ−) |
夜景が見えるナイトシ−トは最高ですね。 | ||
| 膳丸 |
コ−スがとにかく低料金。予約取れない人気店です。 | ||
| だんま屋水産旭川店・2号店 |
最後に作ってくれるおじやは最高。 | ||
| ７番目 |
会社でよく行きます｡たたみで落ち着いてゆっくり飲める。 | ||
| 和楽村 |
社長さんや従業員さんには昔からお世話になっていました。 | ||
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普通酒と本醸造酒 本醸造酒は、米・米麹・水で作ったお酒に、ほんの少し醸造アルコールを 加えて味を整えたもの。アルコールを添加するのは、雑味を抑え 香りを出し、軽快な味わいにするため。 普通酒は、規定以上のアルコールや糖類を加え増量したもの。 |
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吟醸酒とは？ お米を６０％以下に磨いて、低温長期発酵の製法で作ったお酒果実のような香りとふくよかな味わいが楽しめる。 |
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純米酒とは？ 米・米麹・水だけでつくるお酒。昔は全てのお酒が純米酒だった。お米の味が強くでるので、うまく作れば味わいの濃い美味しいお酒になる。 |
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酒造好適米 お酒をつくるために育種・栽培されたお米お酒の需要が低迷し、尚一般米に比べ高価なことから、酒米全体の２５％くらいしか使用されていない。 |
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生酒 搾ったあと火入れ（加熱処理）をしないで出荷される日本酒酵母が生きていて濃厚な旨みがある。要冷蔵 |
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お酒の保管方法 品質劣化の3大要素は、高温・光・酸素冷蔵庫か通風のよい冷暗所に保管するのが良いです。ちなみに蛍光灯の光でも品質劣化の原因になります。 |
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〜カクテル〜
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| ア−ビィ |
ライオンビルの最上階で夜景が抜群なんです。 | ||
| ラヴァ−ズ |
ホテルパコ14階で夜景が抜群。2千円2時間飲み放題あり。 | ||
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〜スナック〜
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| じろう(市内末広) |
芸能人がたまに来る。マスタ−や女性従業員はとっても親切。 | ||
| かやの |
マスタ−は親戚です。旭川では大変古く有名なスナック。 | ||
| 山崎 |
家庭的雰囲気で年配の方と行くと良いお店です。 | ||
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世界の５大ウィスキー スコッチ（イギリス）・アイリッシュ（アイルランド）・アメリカン（アメリカ） カナディアン（カナダ）・ジャパニーズ（日本）が世界の ５大ウィスキーと呼ばれています。 |
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ウィスキーの美味しい飲み方 一般的に美味しい飲み方と言われるのは・・・ 先ずストレートで呑み、味を楽しむ。次に水割りにして香りを楽しむ と言われていますが、自分が美味しいと思える呑み方ベストですよね。 ただし水割りにすると時は、アルコールがあまり低くならない程度に 留めて下さい。何年も寝かせ作られた風味が無くなりますから・・ |
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熟成期間 ウィスキーは樽の中にある間熟成を続けています。 ウィスキーのラベルに書かれている、Aged 10yearsとか10years oldとか の表示はあくまでも樽の中の熟成期間です。ビン詰にされた瞬間に ウィスキーの熟成は止まります。 | |
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WhiskyとWhiskeyの違い お手元のウィスキーのラベルを見て下さい。「Whisky」とあれば スコッチ・カナディアン・叉は日本のウィスキーです。 「Whiskey」とあれば、アメリカかアイルランド産でしょう。 色々いわれはあるみたいですが、何故かは知りません(^-^;;。 | |
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世界の５大ウィスキー スコッチ（イギリス）・アイリッシュ（アイルランド）・アメリカン（アメリカ） カナディアン（カナダ）・ジャパニーズ（日本）が世界の ５大ウィスキーと呼ばれています。 | |
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ウィスキーの種類 モルト・グレーン・ブレンデット・バーボン・シングル・ライ・コーン・ フレーバリング・ベースなどがあります。原材料や蒸留方法で 変わってきます。一般的に個性的なモルト無個性のグレーン 双方の良いところを掛け合わせたブレンデット、アメリカで生まれた トウモロコシの蒸留酒をオーク材の内側をチャー（焼く）した樽で寝かした バーボンなどです。 | |
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ウィスキーの琥珀色の始まりは？ ウィスキーと言えばやはりスコットランドです。１７００年頃に作られていたウイスキーは、水のように無色透明で薬草の風味がついただたの酒だったそうです。それが相次ぐ酒造に対する政府の増税で、小さな酒造所は 収税史の目の届かないハイランド地方で密造に走ったそうです。 そこで原材料の麦芽を乾燥させるのに周辺の野山にいくらでもあったピート（泥炭）を利用した。そのピート香が今の爽やかな香味を加え、さらに収税史の目を逃れ買い手がつくまで、シェリー酒の空樽に 隠していたところ、樽の中での熟成が今のまろやかさと琥珀色を もたらしたという・・・嘘のような・・・本当のような話し・・・・ | |
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乾杯の始まりは？ 乾杯の始まりは、ヨーロッパだとか、中国だとか言われていますが、 乾杯をするようになったのは、中世以前の争いが激しかった頃 毒殺なども頻繁に行われていた。そこで「乾杯！」と同時に グラスを傾けることで、毒など入っていませんと相手に指し示すことが その発端だと言われています。 ちなみに現在は、乾杯の後、周りの人に目配せをし、男性なら 右側にいる女性とカチンとグラスを交わしてから飲むのが礼儀とか？ | |
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〜イタリア料理〜
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| ビストロbon・marche |
パスタ美味しい〜お肉も |
| プリモアピット |
前菜が美味しい〜料金も良心的です。 |
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〜歌って踊れる〜
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| ジャンボ |
大勢の時行く。昭和を想い出します。昔のソウルが懐かしい。 |
| ワ−ルド |
大勢の時行く。懐かしいデイスコ復活ですね。 |
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熱唱する教授 ! 曲は沢田研二の「勝手にしやがれ !」(笑)
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